Collezione: La Perla di Torino Cioccolateria

Da sempre selezioniamo le migliori materie prime per la produzione di un cioccolato di qualità, partendo da un cacao equo e solidale certificato UTZ e Fairtrade. In particolare la nocciola, ingrediente base per la maggior parte delle nostre ricette: utilizziamo solo la Nocciola Tonda Gentile Trilobata, Calibro 14, la più pregiata al mondo, prodotta nelle Langhe secondo le direttive del disciplinare del consorzio per l’Indicazione Geografica Protetta (IGP).

Acquistiamo la nocciola direttamente da alcuni produttori in Langa con cui collaboriamo da anni, che ce la forniscono cruda e sgusciata: le successive operazioni di tostatura, pulitura, granellatura e raffinazione in pasta le svolgiamo all’interno del nostro stabilimento. Tutta la nostra produzione è senza glutine.

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