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Baghi's

FROLLINI ARANCIO CANDITO E CACAO

I frollini arancio e cacao sono nati dopo aver ormai consolidato l’accoppiata dell’arancio candito e del cioccolato nei nostri lievitati. Nei frollini, come in generale nei nostri prodotti, ovviamente l’arancio non è stato impiegato sotto forma di aroma, ma abbiamo semplicemente macinato il nostro arancio candito, prodotto da noi da frutta fresca. Nel biscotto però il cacao e l’arancio da soli a nostro avviso risultavano sicuramente buoni, ma un po’ banali. Avevano bisogno di una nota di freschezza. Tra le varie spezie provate abbiamo scelto l’anice verde che gli da quello spigolo in più che rende il tutto meno banale. Con i frollini arancio cacao e anice noi abbiamo abbinato un buon vermouth. Il mix di spezie del vermouth e la sua nota agrumata si incontrano perfettamente con le stesse caratteristiche dei frollini. E’ interessante anche l’abbinamento con una birra Ipa.

Prezzo di listino €5,90 EUR
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